Van Ewing - Official Intelligence

Official Intelligence is een barrel aged imperial stout van Van Ewing uit de Verenigde Staten. Een blend van meer dan twee jaar vatgerijpte stout en jonge stout, afgewerkt met cacaonibs, dadels en zelfgebrande macadamianoten.

Over dit bier

Van Ewing liet een imperial stout ruim twee jaar rijpen op Barton 1792-, Elijah Craig 8 Year- en Wild Turkey Rare Breed Rye-vaten. Dat vatgerijpte bier werd geblend met jonge, niet-gerijpte stout om het geheel in balans te brengen. Daarna werd de stout geconditioneerd op cacaonibs, dadels en met de hand gebrande macadamianoten. Verwacht chocolade, karamelachtige dadelzoetheid en romige noten, met bourbon, roggekruidigheid en eikenhout op de achtergrond.

Specificaties

Over de stijl: Stout

Een stout is een donker, vaak bijna zwart bier gebrouwen met geroosterde mout. Dat levert smaken op van koffie, pure chocolade, cacao en soms zoethout of gedroogd fruit. Binnen de stijl is enorme variatie: van slanke dry stouts tot dikke, zoete imperial stouts en pastry stouts met vanille, kokos of maple. Barrel aged stouts rijpen maanden of jaren op houten vaten en pakken daar vanille, bourbon of whisky-tonen van op. Bekijk ook onze andere Stout-bieren.

Bekijk alle bieren van Van Ewing in ons assortiment, of ontdek meer bieren uit de Verenigde Staten.

Serveren en bewaren

Serveer Official Intelligence op 10–14 °C in een snifter of tulpglas. Laat een zware stout even op temperatuur komen; te koud verbergt de smaak. Barrel aged stouts en imperial stouts kunnen jarenlang rijpen in een koele, donkere kelder.

Op dit product zit €0,15 statiegeld.