Tommie Sjef - Rosé-rood (2019)
Tax included
Shipping calculated at checkout
Low stock
Rosé-rood (2019) is een wild ale met biologische rode wijndruiven van Tommie Sjef. Een blend van op hout vergiste en gerijpte wild ales van 1,5 tot 2,5 jaar oud, met het typische aroma van de Kékfrankos-druif.
Over dit bier
Rosé-rood is gemaakt door wild ales te blenden die 1,5 tot 2,5 jaar in houten vaten vergistten en rijpten, met daarbij verse biologische rode wijndruiven. Het bier is donker roze met een lichtroze schuimkraag. In de geur herken je Kékfrankos, subtiel en fruitig als een natuurlijke rosé: aardbei, kers en zwarte olijf met wat funk. Rijping op de gist in vat en fles geeft karamel en brioche. In de smaak houden zuur en zachte tannines het fruit in balans, met de zilte, minerale toets die kenmerkend is voor Tommie Sjef.
Specificaties
| Bier | Rosé-rood |
|---|---|
| Brouwerij | Tommie Sjef |
| Bierstijl | Barrel aged wild ale |
| Alcoholpercentage | 8% |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | Nederland |
| Jaargang | 2019 |
| Vaten | Houten vaten (1,5 tot 2,5 jaar) |
| Fruit | Biologische rode wijndruiven (Kékfrankos) |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Ja |
Over de stijl: Wild Ale
Een Wild Ale is gebrouwen of gerijpt met wilde gisten en bacteriën (zoals Brettanomyces, Lactobacillus en Pediococcus), vaak op houten vaten en soms met fruit. Dit zorgt voor complexe, droge en zuurse bieren met tonen van boerderij, hooi, fruit en eik. Geen twee vaten zijn hetzelfde – elk bier is uniek. Bekijk ook onze andere Wild Ale-bieren.
Over Tommie Sjef
Tommie Sjef Wild Ales uit Den Helder maakt Nederlandse wild ales en spontaan vergiste bieren op houten vaten, vaak met fruit. De kleine oplages behoren tot de meest gezochte Nederlandse bieren. Bekijk alle bieren van Tommie Sjef.
Serveren en bewaren
Serveer Rosé-rood op 8–12 °C in een wijnglas of tulpglas. Bewaar koel en donker. Wild ales rijpen door op de fles en kunnen jaren mee.
