Tilquin - Oude Riesling Tilquin à l'ancienne (2021-2022)

Oude Riesling Tilquin à l'ancienne (2021-2022) is een druivenlambiek van Gueuzerie Tilquin uit Bierghes (Wallonië). Spontaan vergiste lambiek met 270 gram Riesling-druiven per liter.

Over dit bier

Tilquin vergist voor de Oude Riesling 270 gram Riesling-druiven per liter lambiek. Riesling staat bekend om zijn hoge zuren en aromatische, citrusachtige karakter, wat goed aansluit bij de frisheid van lambiek. Het bier is ongefilterd en ongepasteuriseerd en hergist op de fles. Verwacht een droge, sprankelende lambiek met limoen, groene appel, witte perzik en een minerale toets, met de funk en zuren van spontane gisting.

Specificaties

Over de stijl: Lambiek

Lambiek is het spontaan vergiste bier uit de Zennevallei rond Brussel: het wort koelt af in open koelschepen en wordt vergist door wilde gisten en bacteriën uit de lucht. Lambiek rijpt maanden tot jaren op houten vaten en vormt de basis voor geuze en fruitlambieken zoals kriek en framboise. Verwacht een droog, zuur en complex bier met veel karakter. Bekijk ook onze andere Lambiek-bieren.

Over Tilquin

Gueuzerie Tilquin uit Bierghes (Waals-Brabant) is de enige geuzestekerij in Wallonië. Pierre Tilquin rijpt en assembleert lambiek van verschillende brouwers tot elegante geuzes en fruitlambieken. Bekijk alle bieren van Tilquin.

Serveren en bewaren

Serveer Oude Riesling Tilquin à l'ancienne (2021-2022) op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.

Beoordelingen en ervaringen van andere bierliefhebbers: Oude Riesling Tilquin à l'ancienne (2021-2022) op Untappd.