Tommie Sjef - Saaz (2023)

Saaz (2023) is een gedryhopte wild ale van Tommie Sjef uit Nederland. Op hout gerijpte wild ale, gedryhopt met de klassieke Tsjechische hopsoort Saaz.

Over dit bier

Tommie Sjef staat bekend om zijn wild ales die vergisten en rijpen op houten vaten, en gebruikt geregeld een dryhop om er een extra laag aan toe te voegen. Voor deze editie koos de brouwer voor Saaz, de edele hop uit Tsjechië die bekendstaat om zijn kruidige, bloemige en licht aardse karakter. Verwacht een droog, fris bier met kruidige hop, citrus, eik en funk, en een heldere zuurgraad.

Specificaties

Over de stijl: Wild Ale

Een Wild Ale is gebrouwen of gerijpt met wilde gisten en bacteriën (zoals Brettanomyces, Lactobacillus en Pediococcus), vaak op houten vaten en soms met fruit. Dit zorgt voor complexe, droge en zuurse bieren met tonen van boerderij, hooi, fruit en eik. Geen twee vaten zijn hetzelfde – elk bier is uniek. Bekijk ook onze andere Wild Ale-bieren.

Over Tommie Sjef

Tommie Sjef Wild Ales uit Den Helder maakt Nederlandse wild ales en spontaan vergiste bieren op houten vaten, vaak met fruit. De kleine oplages behoren tot de meest gezochte Nederlandse bieren. Bekijk alle bieren van Tommie Sjef.

Serveren en bewaren

Serveer Saaz op 8–12 °C in een wijnglas of tulpglas. Bewaar koel en donker. Wild ales rijpen door op de fles en kunnen jaren mee.