Brewery 3 Fonteinen - Rhubarb / Schaarbeekse (season 22|23) Blend No. 100

Rabarber / Schaarbeekse (Season 22|23) Blend No. 100 is een fruitlambiek van Brouwerij 3 Fonteinen uit Beersel, gebotteld op 7 september 2023. Een kleine batch die rabarberlambiek en Schaarbeekse kriekenlambiek samenbrengt.

Over dit bier

Deze small batch-fruitlambiek is een blend van een rabarberlambiek en een Schaarbeekse kriekenlambiek. De gemiddelde maceratietijd bedroeg negen maanden, en voor de maceratie werd veel vier- en vijfjarige lambiek gebruikt. Daardoor ligt de gewogen gemiddelde leeftijd bij het bottelen boven de 44 maanden. De uiteindelijke fruitintensiteit is 359 gram fruit per liter. Verwacht een droge, frisse lambiek met de groene zuurheid van rabarber, de diepe kers van de Schaarbeekse krieken en de complexiteit van oude lambiek.

Specificaties

Over de stijl: Geuze

Geuze (of gueuze) is een assemblage van jonge en oude lambiek die hergist op de fles. Het is een van de meest bijzondere bieren ter wereld: droog, zuur, champagne-achtig sprankelend, met tonen van citrus, appel, hooi, eik en die typische 'funk' van wilde gisten. Geuze is ongepasteuriseerd en ongefilterd en kan jarenlang verder rijpen in de kelder. Bekijk ook onze andere Geuze-bieren.

Over 3 Fonteinen

Brouwerij 3 Fonteinen uit Beersel en Lot (Pajottenland, België) is een van de meest gerespecteerde lambiekbrouwerijen en -stekerijen ter wereld. Elke geuze en fruitlambiek is een unieke assemblage van lambiek van verschillende vaten en jaargangen, volledig traditioneel en zonder toevoegingen. Bekijk alle bieren van 3 Fonteinen.

Serveren en bewaren

Serveer Rabarber / Schaarbeekse (season 22|23) Blend No. 100 op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.