Brewery 3 Fonteinen - Oude Lambik 2017 (season 22|23) Blend No. 57

Oude Lambik 2017 (Season 22|23) Blend No. 57 is een pure oude lambiek van Brouwerij 3 Fonteinen uit Beersel. Drie opeenvolgende brouwsels uit maart 2017 gistten en rijpten zes jaar lang op hetzelfde eikenhouten vat.

Over dit bier

Lambiek is de basis en de essentie van 3 Fonteinen: puur, spontaan en complex. Voor deze fles gistten en rijpten drie opeenvolgende brouwsels uit maart 2017 zes jaar lang samen op één eikenhouten vat. De lambiek werd op 21 maart 2023 afgevuld in een donkerbruine fles met een kwaliteitskurk, zodat hij nog lang in de kelder kan blijven liggen. Verwacht een droge, zuivere lambiek met citrus, eik, hooi en een diepe, gelaagde zuurgraad.

Specificaties

Over de stijl: Geuze

Geuze (of gueuze) is een assemblage van jonge en oude lambiek die hergist op de fles. Het is een van de meest bijzondere bieren ter wereld: droog, zuur, champagne-achtig sprankelend, met tonen van citrus, appel, hooi, eik en die typische 'funk' van wilde gisten. Geuze is ongepasteuriseerd en ongefilterd en kan jarenlang verder rijpen in de kelder. Bekijk ook onze andere Geuze-bieren.

Over 3 Fonteinen

Brouwerij 3 Fonteinen uit Beersel en Lot (Pajottenland, België) is een van de meest gerespecteerde lambiekbrouwerijen en -stekerijen ter wereld. Elke geuze en fruitlambiek is een unieke assemblage van lambiek van verschillende vaten en jaargangen, volledig traditioneel en zonder toevoegingen. Bekijk alle bieren van 3 Fonteinen.

Serveren en bewaren

Serveer Oude Lambik 2017 (season 22|23) Blend No. 57 op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.