Tommie Sjef - Old Brown
Tax included
Shipping calculated at checkout
Low stock
Oud Bruin (2023) is een Vlaams oud bruin van Tommie Sjef uit Nederland. Een blend van verse en gerijpte bruine ale, gerijpt in een rodewijnfoeder en bordeauxvaten.
Over dit bier
Met Oud Bruin geeft Tommie Sjef zijn eigen draai aan een klassieke stijl. Het is een blend van verse en gerijpte Vlaamse bruine ale. 60% van de blend rijpte ruim anderhalf jaar in een rodewijnfoeder en daarna nog een jaar in bordeaux-wijnbarriques. Daarnaast werd er een kleine hoeveelheid op bourbonvaten gerijpte brown ale door de blend gemengd, voor een vleugje Amerikaans eiken. Verwacht karamel, donker fruit, kers en eik met een zachte, wijnachtige zuurgraad.
Specificaties
| Bier | Oud Bruin |
|---|---|
| Brouwerij | Tommie Sjef |
| Bierstijl | Wild ale |
| Alcoholpercentage | 7,2% |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | Nederland |
| Jaargang | 2023 |
| Vaten | Rodewijnfoeder (1,5 jaar), bordeaux-barriques (1 jaar) en deels bourbonvaten |
| Blend | Verse en gerijpte Vlaamse bruine ale |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Ja |
Over de stijl: Wild Ale
Een Wild Ale is gebrouwen of gerijpt met wilde gisten en bacteriën (zoals Brettanomyces, Lactobacillus en Pediococcus), vaak op houten vaten en soms met fruit. Dit zorgt voor complexe, droge en zuurse bieren met tonen van boerderij, hooi, fruit en eik. Geen twee vaten zijn hetzelfde – elk bier is uniek. Bekijk ook onze andere Wild Ale-bieren.
Over Tommie Sjef
Tommie Sjef Wild Ales uit Den Helder maakt Nederlandse wild ales en spontaan vergiste bieren op houten vaten, vaak met fruit. De kleine oplages behoren tot de meest gezochte Nederlandse bieren. Bekijk alle bieren van Tommie Sjef.
Serveren en bewaren
Serveer Oud Bruin op 8–12 °C in een wijnglas of tulpglas. Bewaar koel en donker. Wild ales rijpen door op de fles en kunnen jaren mee.
