HOMES - 100XL

100XL is een barrel aged imperial pastry stout van HOMES Brewery uit Ann Arbor (Michigan), gebrouwen samen met het Zweedse Omnipollo. Twee jaar gerijpt op een selectie Elijah Craig-, Buffalo Trace- en Wild Turkey-bourbonvaten en daarna afgemaakt met pindakaas, cacao en vanille.

Over dit bier

Voor 100XL werkte HOMES samen met Omnipollo, volgens de brouwers hun favoriete Zweedse brouwerij. De imperial stout rijpte twee jaar op bourbonvaten die via A&L Wine Castle werden geselecteerd: Elijah Craig, Buffalo Trace en Wild Turkey Satinwood. Na de vatrijping kreeg het bier pindakaas, cacao uit Ghana en vanillestokjes uit Madagaskar. Let op: dit bier bevat pinda. Verwacht een vol, zoet dessertbier met geroosterde pinda, melkchocolade en vanille, gedragen door de karamel- en eiktonen van de bourbonvaten. Met 14,5% een fles om te delen.

Specificaties

Over de stijl: Stout

Een stout is een donker, vaak bijna zwart bier gebrouwen met geroosterde mout. Dat levert smaken op van koffie, pure chocolade, cacao en soms zoethout of gedroogd fruit. Binnen de stijl is enorme variatie: van slanke dry stouts tot dikke, zoete imperial stouts en pastry stouts met vanille, kokos of maple. Barrel aged stouts rijpen maanden of jaren op houten vaten en pakken daar vanille, bourbon of whisky-tonen van op. Bekijk ook onze andere Stout-bieren.

Bekijk alle bieren van HOMES in ons assortiment, of ontdek meer bieren uit de Verenigde Staten.

Serveren en bewaren

Serveer 100XL op 10–14 °C in een snifter of tulpglas. Laat een zware stout even op temperatuur komen; te koud verbergt de smaak. Barrel aged stouts en imperial stouts kunnen jarenlang rijpen in een koele, donkere kelder.