Metaphore - Here and Now: Rhubarb and Reine Claude
Tax included
Shipping calculated at checkout
Low stock
Here and Now: Rhubarb & Reine Claude is een spontaan vergiste wild ale van Métaphore uit Tsjechië. Een blend van één-, twee- en driejarig op eikenhout gerijpt bier, met biologische rabarber en reine claudes.
Over dit bier
Voor Here and Now blendde Métaphore een spontaan vergist bier dat in een koelschip werd ingeënt en daarna één, twee en drie jaar op eiken vaten rijpte. Die blend werd samengebracht met lokaal geteelde, biologische rabarber en reine claudes (groene pruimen). De brouwer ziet het als een expressie van het lokale landschap en de seizoenen, gevangen in een fles. Verwacht een droog, fris zuur bier met eik, funk, de pittige zuurgraad van rabarber en zacht steenfruit.
Specificaties
| Bier | Here and Now: Rhubarb and Reine Claude |
|---|---|
| Brouwerij | Metaphore |
| Bierstijl | Wild ale |
| Alcoholpercentage | 5,1% |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | Tsjechië |
| Fruit | Rabarber, reine claude (biologisch, lokaal) |
| Blend | Spontaan vergist bier van 1, 2 en 3 jaar oud |
| Vaten | Eiken vaten |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Ja |
Over de stijl: Wild Ale
Een Wild Ale is gebrouwen of gerijpt met wilde gisten en bacteriën (zoals Brettanomyces, Lactobacillus en Pediococcus), vaak op houten vaten en soms met fruit. Dit zorgt voor complexe, droge en zuurse bieren met tonen van boerderij, hooi, fruit en eik. Geen twee vaten zijn hetzelfde – elk bier is uniek. Bekijk ook onze andere Wild Ale-bieren.
Bekijk alle bieren van Metaphore in ons assortiment.
Serveren en bewaren
Serveer Here and Now: Rhubarb and Reine Claude op 8–12 °C in een wijnglas of tulpglas. Bewaar koel en donker. Wild ales rijpen door op de fles en kunnen jaren mee.
