Nevel x Lervig - Haystack
Tax included
Shipping calculated at checkout
Low stock
Haystack is een wild vergiste sour van Nevel uit Nijmegen, gebrouwen samen met Lervig uit Noorwegen. Gebrouwen met lokaal hooi en oude roggerassen en 24 maanden gerijpt op wijnvaten.
Over dit bier
Haystack (batch #1, 2024) is het resultaat van de samenwerking tussen Nevel en het Noorse Lervig. Het bier werd gebrouwen met lokaal hooi en erfgoedrogge, vergist met de wilde huiscultuur van Nevel en daarna 24 maanden gerijpt op wijnvaten. Verwacht een droog, rustiek zuur bier met grasachtige hooitonen, een kruidige roggerand, eik en wijnachtig fruit, met de complexe funk van wilde gisten.
Specificaties
| Bier | Haystack |
|---|---|
| Brouwerij | Nevel |
| Samenwerking | Nevel x Lervig |
| Bierstijl | Wild ale |
| Alcoholpercentage | 5,5% |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | Noorwegen |
| Vaten | Wijnvaten (24 maanden) |
| Overige ingrediënten | Lokaal hooi |
| Graan | Erfgoedrogge |
| Gisten | Wilde huiscultuur van Nevel |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Ja |
Over de stijl: Wild Ale
Een Wild Ale is gebrouwen of gerijpt met wilde gisten en bacteriën (zoals Brettanomyces, Lactobacillus en Pediococcus), vaak op houten vaten en soms met fruit. Dit zorgt voor complexe, droge en zuurse bieren met tonen van boerderij, hooi, fruit en eik. Geen twee vaten zijn hetzelfde – elk bier is uniek. Bekijk ook onze andere Wild Ale-bieren.
Bekijk alle bieren van Nevel in ons assortiment.
Serveren en bewaren
Serveer Haystack op 8–12 °C in een wijnglas of tulpglas. Bewaar koel en donker. Wild ales rijpen door op de fles en kunnen jaren mee.
