Antidoot - Winterhout (2026)
Tax included
Shipping calculated at checkout
Out of stock
Winterhout (2026) is een vatgerijpte wild ale van Antidoot Wilde Fermenten uit België. Een bier waarin jonge wintertakken van zwarte bessenstruiken een nacht in het koelschip trokken, gevolgd door twee jaar op vat.
Over dit bier
Voor Winterhout legde Antidoot jonge wintertakken van zwarte bessen (cassis) een nacht lang in het koelschip, zodat het hete wort de aroma's uit het hout en de knoppen opnam. Daarna rijpte het bier twee jaar op vat. Verwacht een droog, zuur bier met een groene, kruidige cassisknop-toets, houtige tonen en de complexiteit van wilde gisting.
Specificaties
| Bier | Winterhout |
|---|---|
| Brouwerij | Antidoot |
| Bierstijl | Wild ale |
| Alcoholpercentage | 6,5% |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | België |
| Jaargang | 2026 |
| Toevoegingen | Jonge wintertakken van zwarte bessenstruiken (cassis), een nacht in het koelschip |
| Vaten | Houten vat (2 jaar) |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Ja |
Over de stijl: Wild Ale
Een Wild Ale is gebrouwen of gerijpt met wilde gisten en bacteriën (zoals Brettanomyces, Lactobacillus en Pediococcus), vaak op houten vaten en soms met fruit. Dit zorgt voor complexe, droge en zuurse bieren met tonen van boerderij, hooi, fruit en eik. Geen twee vaten zijn hetzelfde – elk bier is uniek. Bekijk ook onze andere Wild Ale-bieren.
Over Antidoot
Antidoot – Wilde Fermenten uit Kortenaken (België) maakt spontaan en wild vergiste bieren, ciders en co-fermenten op houten vaten, met lokaal fruit en eindeloos geduld. Kleine oplages, grote reputatie. Bekijk alle bieren van Antidoot.
Serveren en bewaren
Serveer Winterhout op 8–12 °C in een wijnglas of tulpglas. Bewaar koel en donker. Wild ales rijpen door op de fles en kunnen jaren mee.
Beoordelingen en ervaringen van andere bierliefhebbers: Winterhout op Untappd.
