Tilquin - Oude Pinot Noir Tilquin à l'Ancienne (2018-2019)
Tax included
Shipping calculated at checkout
Low stock
Oude Pinot Noir Tilquin à l'ancienne (2018-2019) is een druivenlambiek van Gueuzerie Tilquin uit Bierghes (Wallonië). Spontaan vergiste lambiek met 260 gram biologische Pinot Noir-druiven per liter.
Over dit bier
Voor de Oude Pinot Noir werd 260 gram Pinot Noir per liter lambiek vergist. De druiven zijn biologisch en komen van wijngaard Burger in Steinseltz (Elzas). Oorspronkelijk werd dit bier gemaakt voor het tienjarig bestaan van Moeder Lambic in Brussel, toen nog met Pinot Noir van het biodynamische Domaine Valentin Zusslin. Het bier is ongefilterd en ongepasteuriseerd en hergist op de fles. Verwacht een droge, elegante lambiek met kers, framboos en rood bessenfruit, zachte tannines en levendige zuren.
Specificaties
| Bier | Oude Pinot Noir Tilquin à l'Ancienne (2018-2019) |
|---|---|
| Brouwerij | Tilquin |
| Bierstijl | Lambiek |
| Alcoholpercentage | 7,8% |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | België |
| Fruit | Biologische Pinot Noir-druiven van Burger, Steinseltz (260 g per liter) |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Nee |
Over de stijl: Lambiek
Lambiek is het spontaan vergiste bier uit de Zennevallei rond Brussel: het wort koelt af in open koelschepen en wordt vergist door wilde gisten en bacteriën uit de lucht. Lambiek rijpt maanden tot jaren op houten vaten en vormt de basis voor geuze en fruitlambieken zoals kriek en framboise. Verwacht een droog, zuur en complex bier met veel karakter. Bekijk ook onze andere Lambiek-bieren.
Over Tilquin
Gueuzerie Tilquin uit Bierghes (Waals-Brabant) is de enige geuzestekerij in Wallonië. Pierre Tilquin rijpt en assembleert lambiek van verschillende brouwers tot elegante geuzes en fruitlambieken. Bekijk alle bieren van Tilquin.
Serveren en bewaren
Serveer Oude Pinot Noir Tilquin à l'Ancienne (2018-2019) op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.
