Tilquin - Oude Mourvèdre Tilquin à l'ancienne (2022-2023)

Oude Mourvèdre Tilquin à l'ancienne (2022-2023) is een druivenlambiek van Gueuzerie Tilquin uit Bierghes (Wallonië). Spontaan vergiste lambiek met 185 gram Mourvèdre-druiven per liter.

Over dit bier

Tilquin maakt een hele reeks lambieken met wijndruiven, en de Oude Mourvèdre gebruikt de blauwe druif die bekendstaat uit de Provence en de zuidelijke Rhône. Er werd 185 gram Mourvèdre per liter lambiek vergist. Het bier is ongefilterd en ongepasteuriseerd en hergist op de fles. Verwacht een droge, kruidige druivenlambiek met donker rood fruit, een lichte tannine van de schillen en de frisse zuurgraad van lambiek, op het snijvlak van bier en natuurwijn.

Specificaties

Over de stijl: Lambiek

Lambiek is het spontaan vergiste bier uit de Zennevallei rond Brussel: het wort koelt af in open koelschepen en wordt vergist door wilde gisten en bacteriën uit de lucht. Lambiek rijpt maanden tot jaren op houten vaten en vormt de basis voor geuze en fruitlambieken zoals kriek en framboise. Verwacht een droog, zuur en complex bier met veel karakter. Bekijk ook onze andere Lambiek-bieren.

Over Tilquin

Gueuzerie Tilquin uit Bierghes (Waals-Brabant) is de enige geuzestekerij in Wallonië. Pierre Tilquin rijpt en assembleert lambiek van verschillende brouwers tot elegante geuzes en fruitlambieken. Bekijk alle bieren van Tilquin.

Serveren en bewaren

Serveer Oude Mourvèdre Tilquin à l'ancienne (2022-2023) op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.

Beoordelingen en ervaringen van andere bierliefhebbers: Oude Mourvèdre Tilquin à l'ancienne (2022-2023) op Untappd.