Perennial - O'Doyle Rules

O'Doyle Rules (2025) is een vatgerijpte imperial pastry stout van Perennial Artisan Ales uit St. Louis. De stout rijpte 33 maanden op Old Fitzgerald- en Weller-bourbonvaten en kreeg bananen, cacaonibs en vanille.

Over dit bier

O'Doyle Rules is een imperial stout die Perennial 33 maanden liet rijpen op Old Fitzgerald- en Weller-bourbonvaten. Daarna werden bananen, cacaonibs en vanillestokjes toegevoegd. De brouwers beschrijven een geur van rijpe, met chocolade omhulde bananen, en in de mond bananencreamtaart en Nilla wafers (vanillekoekjes). Verwacht een zoete, dessertachtige stout waarin banaan, chocolade en vanille de hoofdrol spelen, gedragen door bourbon en eikenhout.

Specificaties

Over de stijl: Stout

Een stout is een donker, vaak bijna zwart bier gebrouwen met geroosterde mout. Dat levert smaken op van koffie, pure chocolade, cacao en soms zoethout of gedroogd fruit. Binnen de stijl is enorme variatie: van slanke dry stouts tot dikke, zoete imperial stouts en pastry stouts met vanille, kokos of maple. Barrel aged stouts rijpen maanden of jaren op houten vaten en pakken daar vanille, bourbon of whisky-tonen van op. Bekijk ook onze andere Stout-bieren.

Over Perennial

Perennial Artisan Ales uit St. Louis (Missouri) is beroemd om Abraxas, een imperial stout met cacao, kaneel, vanille en chilipepers, en de barrel aged versies daarvan. Bekijk alle bieren van Perennial.

Serveren en bewaren

Serveer O’Doyle Rules op 10–14 °C in een snifter of tulpglas. Laat een zware stout even op temperatuur komen; te koud verbergt de smaak. Barrel aged stouts en imperial stouts kunnen jarenlang rijpen in een koele, donkere kelder.