Moersleutel - Pastry Factory: Raisins Soaked In Fortified Wine
Low stock
Pastry Factory: Raisins Soaked In Fortified Wine is een pastry stout van Moersleutel uit Alkmaar: een roggestout met drie soorten rozijnen die zijn geweekt in 200 liter Spaanse sherry, afgemaakt met Italiaanse espressobonen.
Over dit bier
Moersleutel omschrijft dit bier als een beschonken fruitcake die op hol is geslagen. Black Flame-rozijnen, Golden Medium Choice-rozijnen en Turkse sultana's werden geweekt in 200 liter Spaanse sherry, en daarna ging die hele kleverige massa, fruit en vloeistof samen, in een kauwbare roggestout van 10%. Verwacht lagen donker fruit, wijnachtige zoetheid en jammy rozijnendiepte, met de rogge die het bier dik en gestructureerd houdt. Om te voorkomen dat het te veel richting dessertwaanzin kipt, scherpte de brouwerij de randen aan met Italiaanse espressobonen: een bittere, geroosterde knal die dwars door al die sherryrijkdom snijdt.
Specificaties
| Bier | Pastry Factory: Raisins Soaked In Fortified Wine |
|---|---|
| Brouwerij | Moersleutel |
| Bierstijl | Stout |
| Alcoholpercentage | 10% |
| Inhoud | 44 cl |
| Verpakking | Blik |
| Land | Nederland |
| Toevoegingen | Black Flame-rozijnen, Golden Medium Choice-rozijnen, Turkse sultana's (geweekt in 200 liter Spaanse sherry), Italiaanse espressobonen |
| Graan | Rogge |
| Serie | Pastry Factory |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Nee |
Over de stijl: Stout
Een stout is een donker, vaak bijna zwart bier gebrouwen met geroosterde mout. Dat levert smaken op van koffie, pure chocolade, cacao en soms zoethout of gedroogd fruit. Binnen de stijl is enorme variatie: van slanke dry stouts tot dikke, zoete imperial stouts en pastry stouts met vanille, kokos of maple. Barrel aged stouts rijpen maanden of jaren op houten vaten en pakken daar vanille, bourbon of whisky-tonen van op. Bekijk ook onze andere Stout-bieren.
Over Moersleutel
Moersleutel uit Alkmaar is een van de bekendste Nederlandse craftbrouwerijen, vooral geroemd om zware imperial stouts (zoals de Motorolie-serie), barrel aged bieren en sappige IPA's. Bekijk alle bieren van Moersleutel.
Serveren en bewaren
Serveer Pastry Factory: Raisins Soaked In Fortified Wine op 10–14 °C in een snifter of tulpglas. Laat een zware stout even op temperatuur komen; te koud verbergt de smaak. Barrel aged stouts en imperial stouts kunnen jarenlang rijpen in een koele, donkere kelder.
Beoordelingen en ervaringen van andere bierliefhebbers: Pastry Factory: Raisins Soaked In Fortified Wine op Untappd.
Op dit product zit €0,15 statiegeld.
