Lervig x Nevel - Defunked By Rackhouse
Tax included
Shipping calculated at checkout
In stock
Defunked is een gemengd vergist zuur bier uit de Rackhouse-reeks van Lervig uit Stavanger (Noorwegen), gebrouwen samen met het Nederlandse Nevel Wild Ales. Gebrouwen met lokaal geplukte jeneverbes, vergist met kveik en 18 maanden gerijpt op foeder.
Over dit bier
Voor deze samenwerking met Nevel uit Nijmegen brouwde Lervig een Noorse sour met jeneverbessen die in de omgeving zijn geplukt. De vergisting begon met kveik, de traditionele Noorse boerengist, waarna het bier 18 maanden in een foeder rijpte met de gemengde huiscultuur van Lervig. Het resultaat is volgens de brouwers een genuanceerd, gemengd vergist zuur bier met heldere zuren, citrusfruit en wilde funk. Verwacht daarnaast een subtiele, harsige en kruidige toets van de jeneverbes. Met 6,5% een verfijnd en fris bier.
Specificaties
| Bier | Defunked By Rackhouse |
|---|---|
| Brouwerij | Lervig |
| Samenwerking | Lervig x Nevel |
| Bierstijl | Barrel aged wild ale |
| Alcoholpercentage | 6,5% |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | Noorwegen |
| Vaten | Foeder (18 maanden) |
| Toevoegingen | Lokaal geplukte jeneverbes |
| Gisten | Kveik en gemengde huiscultuur |
| Serie | Rackhouse |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Ja |
Over de stijl: Wild Ale
Een Wild Ale is gebrouwen of gerijpt met wilde gisten en bacteriën (zoals Brettanomyces, Lactobacillus en Pediococcus), vaak op houten vaten en soms met fruit. Dit zorgt voor complexe, droge en zuurse bieren met tonen van boerderij, hooi, fruit en eik. Geen twee vaten zijn hetzelfde – elk bier is uniek. Bekijk ook onze andere Wild Ale-bieren.
Over Lervig
Lervig uit Stavanger (Noorwegen) brouwt een breed assortiment, van toegankelijke IPA's tot zeer zware barrel aged stouts en barleywines. Bekijk alle bieren van Lervig.
Serveren en bewaren
Serveer Defunked By Rackhouse op 8–12 °C in een wijnglas of tulpglas. Bewaar koel en donker. Wild ales rijpen door op de fles en kunnen jaren mee.
