Bofkont - Moondance (2020)

Moondance (2020) is een abrikozenlambiek van Bofkont, de blenderij uit Kontich, met onder meer Bergeron-abrikozen uit de Ardèche. Een zuurdere zuster van Moonwalk, waarin zachte en frissere lambiek samen 'dansen'.

Over dit bier

Elk jaar zoekt Bofkont voor Moonwalk naar vaten met zachte lambiek met een melkzure toets. Tijdens die selectie komen ook andere mooie vaten bovendrijven. Voor Moondance combineerde Bofkont die zachte lambiek met frissere lambiek (één- en tweejarig), die samen met de abrikozen in de gistingstank 'dansen'. De Bergeron-abrikozen uit Frankrijk staan bekend om hun sappige, vlezige karakter en diepe smaak. Moondance heeft een zuurder profiel dan Moonwalk. Verwacht sappige abrikoos, een frisse, uitgesproken zuurgraad en droge funk.

Specificaties

Over de stijl: Lambiek

Lambiek is het spontaan vergiste bier uit de Zennevallei rond Brussel: het wort koelt af in open koelschepen en wordt vergist door wilde gisten en bacteriën uit de lucht. Lambiek rijpt maanden tot jaren op houten vaten en vormt de basis voor geuze en fruitlambieken zoals kriek en framboise. Verwacht een droog, zuur en complex bier met veel karakter. Bekijk ook onze andere Lambiek-bieren.

Over Bofkont

Bofkont is een Belgische lambiekstekerij die lambiek van verschillende brouwers rijpt en assembleert tot eigenzinnige geuzes en fruitlambieken, vaak met bijzondere fruit- en vatkeuzes. Bekijk alle bieren van Bofkont.

Serveren en bewaren

Serveer Moondance op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.