Insight Cellars - Congruity: Moscatel
Tax included
Shipping calculated at checkout
In stock
Congruity: Moscatel is een vatgerijpte wild ale van Insight Cellars uit Kopenhagen (Denemarken), geblend samen met Bofkont en Tommie Sjef. Dit deel van de Congruity-blend rijpte 16 maanden op Moscatel de Setúbal-vaten uit Portugal.
Over dit bier
Met de Congruity-serie draait Insight Cellars om blenden en samenwerken. In mei 2022 nodigde de blendery Bofkont en Tommie Sjef uit in Kopenhagen, elk met basisbier uit hun beste vaten. Insight Cellars voegde zelf een blend van één en twee jaar oude Deense wild ale toe. Na een zorgvuldige blend- en proefsessie vonden ze een blend die het beste van alle drie laat zien. Dit deel rijpte vervolgens 16 maanden op Moscatel de Setúbal-vaten, wat volgens de makers tonen van honing, karamel en citrus oplevert. Verwacht daarbij een droge, funky en frisse basis.
Specificaties
| Bier | Congruity: Moscatel |
|---|---|
| Brouwerij | Insight Cellars |
| Bierstijl | Barrel aged wild ale |
| Alcoholpercentage | 8,3% |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | Denemarken |
| Vaten | Moscatel de Setúbal-vaten (16 maanden) |
| Serie | Congruity |
| Samenwerking | Bofkont en Tommie Sjef |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Ja |
Over de stijl: Wild Ale
Een Wild Ale is gebrouwen of gerijpt met wilde gisten en bacteriën (zoals Brettanomyces, Lactobacillus en Pediococcus), vaak op houten vaten en soms met fruit. Dit zorgt voor complexe, droge en zuurse bieren met tonen van boerderij, hooi, fruit en eik. Geen twee vaten zijn hetzelfde – elk bier is uniek. Bekijk ook onze andere Wild Ale-bieren.
Bekijk alle bieren van Insight Cellars in ons assortiment.
Serveren en bewaren
Serveer Congruity: Moscatel op 8–12 °C in een wijnglas of tulpglas. Bewaar koel en donker. Wild ales rijpen door op de fles en kunnen jaren mee.
