Holy Goat - Heretic
Tax included
Shipping calculated at checkout
Low stock
Heretic is een op vat gerijpte Vlaams oud bruin van Holy Goat Brewing uit Dundee (Schotland). Een blend van jong bier en gerijpt bier dat op Rondo-druivenschillen vergistte en op oloroso-sherryvaten lag.
Over dit bier
Heretic is geïnspireerd op de klassieke Vlaamse rode en bruine bieren. Het grootste deel is jong 'provision'-bier dat op staal rijpte, aangevuld met ouder bier dat werd vergist op schillen van de Rondo-druif en daarna rijpte in oloroso-sherryvaten. Die vaten waren eerder opnieuw gevuld met single malt whisky van de Auchroisk-distilleerderij, via onafhankelijk botteler Uncharted Whisky. De brouwers proeven rijk donker fruit, sappige zure pruim, sherry, nootachtig eikenhout en een vleugje colasnoepjes.
Specificaties
| Bier | Heretic |
|---|---|
| Brouwerij | Holy Goat |
| Bierstijl | Wild ale |
| Alcoholpercentage | 7,5% |
| Inhoud | 37,5 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | Schotland |
| Vaten | Oloroso-sherryvaten, eerder gebruikt voor Auchroisk single malt whisky |
| Blend | Jong bier op staal met ouder vatgerijpt bier |
| Toevoegingen | Rondo-druivenschillen |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Ja |
Over de stijl: Wild Ale
Een Wild Ale is gebrouwen of gerijpt met wilde gisten en bacteriën (zoals Brettanomyces, Lactobacillus en Pediococcus), vaak op houten vaten en soms met fruit. Dit zorgt voor complexe, droge en zuurse bieren met tonen van boerderij, hooi, fruit en eik. Geen twee vaten zijn hetzelfde – elk bier is uniek. Bekijk ook onze andere Wild Ale-bieren.
Over Holy Goat
Holy Goat uit Dundee (Schotland) is vooral bekend om wild ales, saisons en zuurbieren op houten vaten, maar brouwt daarnaast ook moderne IPA's en andere stijlen. Bekijk alle bieren van Holy Goat.
Serveren en bewaren
Serveer Heretic op 8–12 °C in een wijnglas of tulpglas. Bewaar koel en donker. Wild ales rijpen door op de fles en kunnen jaren mee.
Beoordelingen en ervaringen van andere bierliefhebbers: Heretic op Untappd.
