3 Fonteinen - Druif Gamay (Season 23|24) Blend No. 58
Tax included
Shipping calculated at checkout
Low stock
Druif Gamay (Season 23|24) Blend No. 58 is een druivenlambiek van 3 Fonteinen uit Beersel, gemaakt met Gamay-druiven van wijnmaker Alex Foillard uit de Beaujolais. Met 410 gram druiven per liter, gemacereerd op houten vat en verder gerijpt in amfora's.
Over dit bier
3 Fonteinen werkt al enkele jaren samen met progressieve, natuurlijk werkende wijnmakers uit heel Europa. Alex Foillard bewerkt twee hectare rond Brouilly in de Beaujolais; zijn vader Jean hoort bij de 'Gang of Four', het bekende groepje wijnmakers dat industriële methodes afwees. Voor deze Druif macereerden hele druiventrossen vijfenhalve maand op een houten vat, waarna de onversneden druivenlambiek nog viereneenhalve maand rijpte in amfora's. De gewogen gemiddelde leeftijd bij botteling was ruim 21 maanden. Gebotteld op 23 juli 2024, in een oplage van 645 flessen. Verwacht een sappige, wijnachtige lambiek met rood fruit en de frisheid van Gamay.
