Hoppy Road - Tamamo - Bière Barriquée Sur Marcs

Tamamo - Bière Barriquée Sur Marcs is een wild ale van Hoppy Road uit Frankrijk. Het bier vergistte acht maanden op foeder op de druivenpulp van Riesling en Pinot Noir van het domein Sons of Wine.

Over dit bier

Tamamo is gebrouwen met gerst en tarwe en vergistte vervolgens acht maanden lang spontaan op een foeder, bovenop de marcs (de persresten van druiven) van Riesling en Pinot Noir van het natuurwijndomein Sons of Wine. Volgens Hoppy Road levert dat een mooie combinatie op van levendigheid, spanning en complexiteit. In de neus verweven kruidige en bloemige tonen zich met een subtiele wijnachtige toets. In de mond is het bier soepel, gedragen door een delicate citroenachtige zuurgraad en fijne aroma's van wit en rood fruit, om te eindigen in een minerale, verfrissende finale. Een bier met vele gezichten, aldus de brouwer, dat je slok na slok leert kennen tot de yōkai (de Japanse geest uit de naam) zich openbaart. Slechts 5% alcohol.

Specificaties

Over de stijl: Wild Ale

Een Wild Ale is gebrouwen of gerijpt met wilde gisten en bacteriën (zoals Brettanomyces, Lactobacillus en Pediococcus), vaak op houten vaten en soms met fruit. Dit zorgt voor complexe, droge en zuurse bieren met tonen van boerderij, hooi, fruit en eik. Geen twee vaten zijn hetzelfde – elk bier is uniek. Bekijk ook onze andere Wild Ale-bieren.

Bekijk alle bieren van Hoppy Road in ons assortiment.

Serveren en bewaren

Serveer Tamamo - Bière Barriquée Sur Marcs op 8–12 °C in een wijnglas of tulpglas. Bewaar koel en donker. Wild ales rijpen door op de fles en kunnen jaren mee.

Beoordelingen en ervaringen van andere bierliefhebbers: Tamamo - Bière Barriquée Sur Marcs op Untappd.