3 Fonteinen - Zenne y Frontera (Season 23|24) No. 55

Zenne y Frontera (Season 23|24) No. 55 is een op sherryvaten gerijpte geuze van Brouwerij 3 Fonteinen uit Beersel. De lambiek rijpte elf maanden extra op vier Oloroso- en twee Amontillado-vaten van Bodega Josefa Pérez uit Jerez de la Frontera.

Over dit bier

Met Zenne y Frontera slaat 3 Fonteinen een brug tussen het Pajottenland en de sherrystreek rond Jerez. Voor blend 55 werd lambiek van drie en een half jaar of ouder nog elf maanden gerijpt op zes sherryvaten: vier Oloroso en twee Amontillado, allemaal afkomstig van de kleine bodega Josefa Pérez. De gewogen gemiddelde leeftijd van de blend ligt boven de 50 maanden. Gebotteld op 19 juni 2024, met 7,7%. Verwacht een droge, gelaagde geuze met noten, gedroogd fruit en eik naast de frisse lambiekzuren.

Specificaties

Over de stijl: Geuze

Geuze (of gueuze) is een assemblage van jonge en oude lambiek die hergist op de fles. Het is een van de meest bijzondere bieren ter wereld: droog, zuur, champagne-achtig sprankelend, met tonen van citrus, appel, hooi, eik en die typische 'funk' van wilde gisten. Geuze is ongepasteuriseerd en ongefilterd en kan jarenlang verder rijpen in de kelder. Bekijk ook onze andere Geuze-bieren.

Over 3 Fonteinen

Brouwerij 3 Fonteinen uit Beersel en Lot (Pajottenland, België) is een van de meest gerespecteerde lambiekbrouwerijen en -stekerijen ter wereld. Elke geuze en fruitlambiek is een unieke assemblage van lambiek van verschillende vaten en jaargangen, volledig traditioneel en zonder toevoegingen. Bekijk alle bieren van 3 Fonteinen.

Serveren en bewaren

Serveer Zenne y Frontera (Season 23|24) No. 55 op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.