Lervig - Vin Santo Sour By Rackhouse
Tax included
Shipping calculated at checkout
Low stock
Vin Santo Sour is een vatgerijpt zuur bier (wild ale) uit de Rackhouse-reeks van Lervig uit Stavanger (Noorwegen). Twee jaar gerijpt op Italiaanse Vin Santo-vaten, waarin eerder de gelijknamige dessertwijn lag.
Over dit bier
Voor deze Rackhouse-sour liet Lervig zijn zure basisbier twee jaar rijpen op vaten uit Italië waarin Vin Santo heeft gelegen, de klassieke zoete dessertwijn uit Toscane. De vergisting gebeurde met de eigen gemengde huiscultuur van de brouwerij. Het resultaat is volgens de brouwers een levendig zuur bier met wijnachtige eik, honing en zoete gedroogde vruchten. Verwacht een complexe sour van 9,5% waarin frisse zuren en de rijke, oxidatieve toetsen van de dessertwijn elkaar in balans houden.
Specificaties
| Bier | Vin Santo Sour By Rackhouse |
|---|---|
| Brouwerij | Lervig |
| Bierstijl | Barrel aged wild ale |
| Alcoholpercentage | 9,5% |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | Noorwegen |
| Vaten | Vin Santo-vaten uit Italië (2 jaar) |
| Gisten | Gemengde huiscultuur |
| Serie | Rackhouse |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Ja |
Over de stijl: Wild Ale
Een Wild Ale is gebrouwen of gerijpt met wilde gisten en bacteriën (zoals Brettanomyces, Lactobacillus en Pediococcus), vaak op houten vaten en soms met fruit. Dit zorgt voor complexe, droge en zuurse bieren met tonen van boerderij, hooi, fruit en eik. Geen twee vaten zijn hetzelfde – elk bier is uniek. Bekijk ook onze andere Wild Ale-bieren.
Over Lervig
Lervig uit Stavanger (Noorwegen) brouwt een breed assortiment, van toegankelijke IPA's tot zeer zware barrel aged stouts en barleywines. Bekijk alle bieren van Lervig.
Serveren en bewaren
Serveer Vin Santo Sour By Rackhouse op 8–12 °C in een wijnglas of tulpglas. Bewaar koel en donker. Wild ales rijpen door op de fles en kunnen jaren mee.
