Tilquin - Oude Myrtille Sauvage Tilquin à l'Ancienne (2018-2019)
Tax included
Shipping calculated at checkout
Low stock
Oude Myrtille Sauvage Tilquin à l'ancienne (2018-2019) is een fruitlambiek van Gueuzerie Tilquin uit Bierghes (Wallonië). Gemaakt met wilde blauwe bosbessen, met een eindconcentratie van 200 gram fruit per liter.
Over dit bier
Voor deze Myrtille Sauvage werden diepgevroren wilde bosbessen vergist in jonge lambiek, waarna het geheel werd geblend met lambiek van één, twee en drie jaar oud tot een fruitconcentratie van 200 gram per liter. Anders dan de eerdere experimentele tapversies werd er geen meerts (lichte lambiek) gebruikt om het alcoholpercentage te verlagen. Het bier ging in 2019 in première op BxlBeerFest en werd daarna aan de blenderij verkocht. Verwacht een diep paarse, droge lambiek met wilde bosbes, een licht aardse toets en levendige zuren.
Specificaties
| Bier | Oude Myrtille Sauvage Tilquin à l'Ancienne (2018-2019) |
|---|---|
| Brouwerij | Tilquin |
| Bierstijl | Lambiek |
| Alcoholpercentage | 6,6% |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | België |
| Fruit | Wilde bosbessen (200 g per liter) |
| Blend | Jonge lambiek op bosbessen, geblend met lambiek van 1, 2 en 3 jaar |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Nee |
Over de stijl: Lambiek
Lambiek is het spontaan vergiste bier uit de Zennevallei rond Brussel: het wort koelt af in open koelschepen en wordt vergist door wilde gisten en bacteriën uit de lucht. Lambiek rijpt maanden tot jaren op houten vaten en vormt de basis voor geuze en fruitlambieken zoals kriek en framboise. Verwacht een droog, zuur en complex bier met veel karakter. Bekijk ook onze andere Lambiek-bieren.
Over Tilquin
Gueuzerie Tilquin uit Bierghes (Waals-Brabant) is de enige geuzestekerij in Wallonië. Pierre Tilquin rijpt en assembleert lambiek van verschillende brouwers tot elegante geuzes en fruitlambieken. Bekijk alle bieren van Tilquin.
Serveren en bewaren
Serveer Oude Myrtille Sauvage Tilquin à l'Ancienne (2018-2019) op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.
