Tilquin - Oude Mirabelle Tilquin à l'Ancienne (2020 - 2021)
Tax included
Shipping calculated at checkout
Low stock
Oude Mirabelle Tilquin à l'ancienne (2020-2021) is een fruitlambiek van Gueuzerie Tilquin uit Bierghes (Wallonië). Spontaan vergiste lambiek met 240 gram mirabellen per liter, nieuw in het seizoen 2020-2021.
Over dit bier
In het seizoen 2020-2021 voegde Tilquin een nieuw fruitbier toe aan het assortiment: de Oude Mirabelle. Daarvoor werden mirabellen, de kleine gele pruimen die vooral bekend zijn uit Lotharingen, vergist in lambiek, met een fruitdosering van 240 gram per liter. Zoals alle à l'ancienne-bieren van Tilquin is het ongefilterd en ongepasteuriseerd. Verwacht een droge, frisse fruitlambiek met sappig geel steenfruit, honingachtige zoetheid van de mirabel en de zuurgraad en funk van lambiek. Deze fles heeft inmiddels een aantal jaren flesrijping achter de rug.
Specificaties
| Bier | Oude Mirabelle Tilquin à l'Ancienne (2020 - 2021) |
|---|---|
| Brouwerij | Tilquin |
| Bierstijl | Lambiek |
| Alcoholpercentage | 7% |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | België |
| Fruit | Mirabellen (240 g per liter) |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Nee |
Over de stijl: Lambiek
Lambiek is het spontaan vergiste bier uit de Zennevallei rond Brussel: het wort koelt af in open koelschepen en wordt vergist door wilde gisten en bacteriën uit de lucht. Lambiek rijpt maanden tot jaren op houten vaten en vormt de basis voor geuze en fruitlambieken zoals kriek en framboise. Verwacht een droog, zuur en complex bier met veel karakter. Bekijk ook onze andere Lambiek-bieren.
Over Tilquin
Gueuzerie Tilquin uit Bierghes (Waals-Brabant) is de enige geuzestekerij in Wallonië. Pierre Tilquin rijpt en assembleert lambiek van verschillende brouwers tot elegante geuzes en fruitlambieken. Bekijk alle bieren van Tilquin.
Serveren en bewaren
Serveer Oude Mirabelle Tilquin à l'Ancienne (2020 - 2021) op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.
