Struise - Cuvee Delphine

Cuvée Delphine is een op bourbonvaten gerijpte imperial stout van De Struise Brouwers uit Oostvleteren. Hun bekende Black Albert, minstens twaalf maanden gerijpt op Four Roses-bourbonvaten.

Over dit bier

Cuvée Delphine is vernoemd naar prinses Delphine van Saksen-Coburg, geboren Delphine Boël, de dochter van koning Albert II. Omdat zij lang moest strijden voor erkenning, vond Struise dat ze een eerbetoon verdiende; haar eigen kunstwerk siert het etiket. Het bier is Black Albert, de imperial stout van de brouwerij, die minstens twaalf maanden rijpte op Four Roses-bourbonvaten. Struise wilde geen zoete, logge vatgerijpte stout maken, maar juist een toonbeeld van balans. Verwacht eik en subtiele vanille bij de vertrouwde koffie- en bruine suikertonen van Black Albert, met een zachte, ingetogen alcohol.

Specificaties

Over de stijl: Stout

Een stout is een donker, vaak bijna zwart bier gebrouwen met geroosterde mout. Dat levert smaken op van koffie, pure chocolade, cacao en soms zoethout of gedroogd fruit. Binnen de stijl is enorme variatie: van slanke dry stouts tot dikke, zoete imperial stouts en pastry stouts met vanille, kokos of maple. Barrel aged stouts rijpen maanden of jaren op houten vaten en pakken daar vanille, bourbon of whisky-tonen van op. Bekijk ook onze andere Stout-bieren.

Over Struise

De Struise Brouwers uit Oostvleteren (West-Vlaanderen) staan bekend om zware, barrel aged bieren zoals Black Albert en Pannepot. Bekijk alle bieren van Struise.

Serveren en bewaren

Serveer Cuvee Delphine op 10–14 °C in een snifter of tulpglas. Laat een zware stout even op temperatuur komen; te koud verbergt de smaak. Barrel aged stouts en imperial stouts kunnen jarenlang rijpen in een koele, donkere kelder.