Brett & Sauvage - Indigo Gem
Tax included
Shipping calculated at checkout
Low stock
Indigo Gem is een spontaan vergist bier van Brett & Sauvage uit Quebec, Canada, gemacereerd met honingbessen (camerises).
Over dit bier
Indigo Gem is een bier van spontane vergisting dat na rijping werd gemacereerd met camerises, in het Nederlands honingbessen of haskap. Deze blauwpaarse bes uit het koude noorden zit qua smaak tussen bosbes, framboos en zwarte bes in en heeft een uitgesproken zuur. Met 4,5% alcohol is Indigo Gem een licht, fris bier waarin de wilde gisten en het fruit samen de toon zetten. Verwacht een droog, zuur bier met donkerrood fruit, een lichte funk en een strakke, dorstlessende afdronk. Een mooie kennismaking met het werk van deze kleine Canadese wild-ale-brouwerij.
Specificaties
| Bier | Indigo Gem |
|---|---|
| Brouwerij | Brett & Sauvage |
| Bierstijl | Wild ale |
| Alcoholpercentage | 4,5% |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | Canada |
| Fruit | Honingbessen (camerises) |
| Gisten | Spontane vergisting |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Nee |
Over de stijl: Wild Ale
Een Wild Ale is gebrouwen of gerijpt met wilde gisten en bacteriën (zoals Brettanomyces, Lactobacillus en Pediococcus), vaak op houten vaten en soms met fruit. Dit zorgt voor complexe, droge en zuurse bieren met tonen van boerderij, hooi, fruit en eik. Geen twee vaten zijn hetzelfde – elk bier is uniek. Bekijk ook onze andere Wild Ale-bieren.
Bekijk alle bieren van Brett & Sauvage in ons assortiment, of ontdek meer bieren uit Canada.
Serveren en bewaren
Serveer Indigo Gem op 8–12 °C in een wijnglas of tulpglas. Bewaar koel en donker. Wild ales rijpen door op de fles en kunnen jaren mee.
Beoordelingen en ervaringen van andere bierliefhebbers: Indigo Gem op Untappd.
