Bofkont - Summer '22 (2020)

Summer '22 (2020) is een fruitlambiek van Bofkont uit België. Lambiek van één tot drie jaar, gerijpt in een vat van meer dan vijftig jaar oud met rabarber, rieslingdruiven, chardonnaydruiven en witte perziken.

Over dit bier

Voor Summer '22 rijpte lambiek van één, twee en drie jaar oud in een vat van ruim vijftig jaar oud, samen met rabarber uit 2020 en riesling- en chardonnaydruiven van de oogst van 2020. In 2021 werd het geheel nog eens geblend met witte perziken uit Spanje. Het resultaat is een zomerse, gelaagde fruitlambiek. Verwacht een frisse zuurgraad, witte druif, sappige perzik en een licht groene, kruidige toets van de rabarber, met een droge afdronk.

Specificaties

Over de stijl: Lambiek

Lambiek is het spontaan vergiste bier uit de Zennevallei rond Brussel: het wort koelt af in open koelschepen en wordt vergist door wilde gisten en bacteriën uit de lucht. Lambiek rijpt maanden tot jaren op houten vaten en vormt de basis voor geuze en fruitlambieken zoals kriek en framboise. Verwacht een droog, zuur en complex bier met veel karakter. Bekijk ook onze andere Lambiek-bieren.

Over Bofkont

Bofkont is een Belgische lambiekstekerij die lambiek van verschillende brouwers rijpt en assembleert tot eigenzinnige geuzes en fruitlambieken, vaak met bijzondere fruit- en vatkeuzes. Bekijk alle bieren van Bofkont.

Serveren en bewaren

Serveer Summer '22 op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.