Bofkont - Raspoetin (2020)

Raspoetin (2020) is een rabarberlambiek van Bofkont uit België. Een blend van één- en tweejarige lambiek met drie verschillende rabarbersoorten.

Over dit bier

Raspoetin is de rabarberblend van Bofkont. De naam verwijst naar de Russische gifmenger uit de tsarentijd: rabarber bevat oxaalzuur, dat zich na het voorjaar vanuit het blad terugtrekt in de stengel. Daarom moet de rabarber op tijd geoogst worden. 2020 was een lastig jaar voor de rabarber: door de grote droogte kwam de oogst bij Bofkonts vaste teler nauwelijks op gang. Ook deze editie bevat rabarber die deels op Zeeuwse grond is geteeld, wat zich vertaalt in een lichte ziltigheid. Verwacht een frisse, zurige lambiek met groene rabarbertonen en een droge, licht zoute afdronk.

Specificaties

Over de stijl: Lambiek

Lambiek is het spontaan vergiste bier uit de Zennevallei rond Brussel: het wort koelt af in open koelschepen en wordt vergist door wilde gisten en bacteriën uit de lucht. Lambiek rijpt maanden tot jaren op houten vaten en vormt de basis voor geuze en fruitlambieken zoals kriek en framboise. Verwacht een droog, zuur en complex bier met veel karakter. Bekijk ook onze andere Lambiek-bieren.

Over Bofkont

Bofkont is een Belgische lambiekstekerij die lambiek van verschillende brouwers rijpt en assembleert tot eigenzinnige geuzes en fruitlambieken, vaak met bijzondere fruit- en vatkeuzes. Bekijk alle bieren van Bofkont.

Serveren en bewaren

Serveer Raspoetin op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.