Bofkont - Pinot Noir (2020)

Pinot Noir (2020) is een fruitlambiek van Bofkont uit België. Een blend van één- tot vierjarige lambiek, gerijpt op pinot noir-druiven.

Over dit bier

Voor deze blend combineerde Bofkont lambiek van één tot vier jaar oud met pinot noir-druiven. Volgens de blender komen de typische kenmerken van de druif mooi naar voren: rode bessen, aangevuld met subtiele hints van rozen. Zo ontstaat een kruising tussen oude lambiek en rode wijn, waarin de zuren van de lambiek en het fruit van de druif elkaar in evenwicht houden. Verwacht een droge, licht tannineuze lambiek met rood fruit, een florale toets en een frisse, wijnachtige afdronk.

Specificaties

Over de stijl: Lambiek

Lambiek is het spontaan vergiste bier uit de Zennevallei rond Brussel: het wort koelt af in open koelschepen en wordt vergist door wilde gisten en bacteriën uit de lucht. Lambiek rijpt maanden tot jaren op houten vaten en vormt de basis voor geuze en fruitlambieken zoals kriek en framboise. Verwacht een droog, zuur en complex bier met veel karakter. Bekijk ook onze andere Lambiek-bieren.

Over Bofkont

Bofkont is een Belgische lambiekstekerij die lambiek van verschillende brouwers rijpt en assembleert tot eigenzinnige geuzes en fruitlambieken, vaak met bijzondere fruit- en vatkeuzes. Bekijk alle bieren van Bofkont.

Serveren en bewaren

Serveer Pinot Noir op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.