Bofkont - Barbera Blue Label (2022)

Barbera Blue Label (2022) is een druivenlambiek van Bofkont, de blenderij uit Kontich, gemaakt met Barbera-druiven uit Piëmont (Italië). Een samenwerking met La Carlina Winery bij Alba. Deze Blue Label-versie is niet op de fles hergist.

Over dit bier

Bofkont blendde één-, twee- en driejarige lambiek met Barbera-druiven uit Piëmont, in samenwerking met de bevriende wijnmakers van La Carlina Winery bij Alba. Barbera is een sappige rode druif uit Piëmont met veel fris zuur, kersenfruit en zachte tannines. De blend kreeg geen tweede gisting op de fles, waardoor het bier stil tot nauwelijks bruisend is en meer richting wijn neigt. Bofkont brengt dezelfde blend ook uit als White Label, die wel op de fles hergist. Verwacht kers, rode bes en wijnachtige diepte, met frisse zuren en houtige funk van de lambiek.

Specificaties

Over de stijl: Lambiek

Lambiek is het spontaan vergiste bier uit de Zennevallei rond Brussel: het wort koelt af in open koelschepen en wordt vergist door wilde gisten en bacteriën uit de lucht. Lambiek rijpt maanden tot jaren op houten vaten en vormt de basis voor geuze en fruitlambieken zoals kriek en framboise. Verwacht een droog, zuur en complex bier met veel karakter. Bekijk ook onze andere Lambiek-bieren.

Over Bofkont

Bofkont is een Belgische lambiekstekerij die lambiek van verschillende brouwers rijpt en assembleert tot eigenzinnige geuzes en fruitlambieken, vaak met bijzondere fruit- en vatkeuzes. Bekijk alle bieren van Bofkont.

Serveren en bewaren

Serveer Barbera Blue Label op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.