Antidoot - Melancholia (2023/2024)
Tax included
Shipping calculated at checkout
Low stock
Melancholia (2023/2024) is een poiré-cider van Antidoot uit Kortenaken (België). Normandische perenrassen van de Ferme de l'Yonnière, samen vergist met sap van oude lokale appelrassen.
Over dit bier
Voor Melancholia perste Antidoot verschillende Normandische poiré-peren – onder meer Plant de Blanc, Vinot en Gaubert – geoogst bij de Ferme de l'Yonnière van Jérôme Forget. Dat sap vergistte samen met sap van lokale, oude appelrassen. Met slechts minimaal soutirage (het afhevelen van de cider om de gisting af te remmen) is het resultaat kurkdroog. Gebotteld in maart 2024. Verwacht een strakke, droge drank met peer, appel, een lichte tannine en fijne bubbels.
Specificaties
| Bier | Melancholia (2023/2024) |
|---|---|
| Brouwerij | Antidoot |
| Bierstijl | Cider |
| Alcoholpercentage | 7,5% |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | België |
| Fruit | Normandische perenrassen (Plant de Blanc, Vinot, Gaubert) en oude lokale appelrassen |
| Gebotteld | Maart 2024 |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Nee |
Over de stijl: Cider
Cider wordt gemaakt van vergist appelsap. Moderne craft ciders variëren van droog en wijnachtig tot fruitig en zacht, en worden soms gedryhopt of gerijpt op vaten. Bekijk ook onze andere Cider-bieren.
Over Antidoot
Antidoot – Wilde Fermenten uit Kortenaken (België) maakt spontaan en wild vergiste bieren, ciders en co-fermenten op houten vaten, met lokaal fruit en eindeloos geduld. Kleine oplages, grote reputatie. Bekijk alle bieren van Antidoot.
Serveren en bewaren
Serveer Melancholia (2023/2024) op 6–9 °C in een wijnglas. Koel bewaren en fris drinken.
Beoordelingen en ervaringen van andere bierliefhebbers: Melancholia (2023/2024) op Untappd.
