3 Fonteinen - Robijn (Season 18|19) Blend No. 79
Tax included
Shipping calculated at checkout
Low stock
Robijn (Season 18|19) Blend No. 79 is een oude kriek van Brouwerij 3 Fonteinen uit Beersel. Voor deze blend macereerden hele zure kersen ruim acht maanden op lambiek, goed voor 373 gram krieken per liter.
Over dit bier
Robijn is de kriek van 3 Fonteinen waarbij handgeplukte, hele zure kersen minstens vier maanden macereren op lambiek in een getoast eikenhouten vat, in een verhouding van een kilo fruit per liter. Deze specifieke blend kreeg ruim acht maanden. De maceratie gebeurde op lambiek van 3 Fonteinen zelf; voor de assemblage werd lambiek van Brouwerij Lindemans gebruikt. Daarna hergist de kriek nog minstens vijf maanden op de fles. Ongefilterd en ongepasteuriseerd, zonder toegevoegde sappen of suikers. Verwacht een droge, robijnrode kriek met intense kers, amandel, eik en een levendig zuur.
Specificaties
| Bier | Robijn (Season 18|19) Blend No. 79 |
|---|---|
| Brouwerij | 3 Fonteinen |
| Bierstijl | Lambiek |
| Alcoholpercentage | 6% |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakking | Fles |
| Land | België |
| Fruit | Hele zure kersen (373 g per liter) |
| Vaten | Getoast eikenhouten vat (ruim 8 maanden maceratie) |
| Blend | Maceratie op 3 Fonteinen-lambiek, geblend met lambiek van Brouwerij Lindemans |
| Vatgerijpt (barrel aged) | Ja |
Over de stijl: Lambiek
Lambiek is het spontaan vergiste bier uit de Zennevallei rond Brussel: het wort koelt af in open koelschepen en wordt vergist door wilde gisten en bacteriën uit de lucht. Lambiek rijpt maanden tot jaren op houten vaten en vormt de basis voor geuze en fruitlambieken zoals kriek en framboise. Verwacht een droog, zuur en complex bier met veel karakter. Bekijk ook onze andere Lambiek-bieren.
Over 3 Fonteinen
Brouwerij 3 Fonteinen uit Beersel en Lot (Pajottenland, België) is een van de meest gerespecteerde lambiekbrouwerijen en -stekerijen ter wereld. Elke geuze en fruitlambiek is een unieke assemblage van lambiek van verschillende vaten en jaargangen, volledig traditioneel en zonder toevoegingen. Bekijk alle bieren van 3 Fonteinen.
Serveren en bewaren
Serveer Robijn (Season 18|19) Blend No. 79 op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.
