Brewery 3 Fonteinen - Old Geuze (2015)

Oude Geuze (2015) is een traditionele oude geuze van Brouwerij 3 Fonteinen uit Beersel, uit de jaargang 2015. Een assemblage van één-, twee- en driejarige lambiek die op de fles is hergist.

Over dit bier

De Oude Geuze van 3 Fonteinen is een blend van jonge en oude lambiek, ongefilterd en ongepasteuriseerd, die na het blenden nog minstens een jaar op de fles rijpt. De hergisting zorgt voor de bekende champagne-achtige mousse. De lambiek wordt gebrouwen met 60% gerstemout, 40% ongemoute tarwe, oude hop en water, spontaan vergist door wilde gisten en gerijpt op eikenhouten vaten. Deze fles heeft inmiddels jaren keldertijd achter de rug. Verwacht een droge, complexe geuze met citrus, hooi, eik, leer en een verfijnde funk.

Specificaties

Over de stijl: Geuze

Geuze (of gueuze) is een assemblage van jonge en oude lambiek die hergist op de fles. Het is een van de meest bijzondere bieren ter wereld: droog, zuur, champagne-achtig sprankelend, met tonen van citrus, appel, hooi, eik en die typische 'funk' van wilde gisten. Geuze is ongepasteuriseerd en ongefilterd en kan jarenlang verder rijpen in de kelder. Bekijk ook onze andere Geuze-bieren.

Over 3 Fonteinen

Brouwerij 3 Fonteinen uit Beersel en Lot (Pajottenland, België) is een van de meest gerespecteerde lambiekbrouwerijen en -stekerijen ter wereld. Elke geuze en fruitlambiek is een unieke assemblage van lambiek van verschillende vaten en jaargangen, volledig traditioneel en zonder toevoegingen. Bekijk alle bieren van 3 Fonteinen.

Serveren en bewaren

Serveer Oude Geuze op 8–12 °C in een geuzeglas of wijnglas. Bewaar de fles liggend of staand op een koele, donkere plek. Geuze en lambiek kunnen vele jaren rijpen en veranderen daarbij van karakter.